こごみと桜えびの和風ペペロンチーノ 🌿🦐
春の味覚「こごみ」と香ばしい桜えびを組み合わせた「和風ペペロンチーノ」を考えました！
オリーブオイルとにんにく、ほんのり和風の味付けを加え、シンプルながらも春らしい一皿に仕上げます。
🍝 材料（2人分）
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パスタ……160g
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こごみ……80g
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桜えび（乾燥 or 生）……大さじ3
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にんにく……1片（薄切り）
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赤唐辛子……1本（種を取る）
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オリーブオイル……大さじ2
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しょうゆ……小さじ1
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白だし……小さじ1
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塩・こしょう……適量
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粉チーズ（お好みで）……適量
👨🍳 作り方
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こごみの下処理
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こごみをよく洗い、根元の硬い部分を取り除く。
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沸騰した湯に塩（分量外）を少し入れ、こごみを30秒ほど茹でて冷水にとり、水気を切る。
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パスタを茹でる
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たっぷりのお湯に塩（お湯1Lに対して小さじ2）を入れ、パスタを茹でる。
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表示時間より1分ほど短めに茹でておく。
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具材を炒める
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フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを出す。
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桜えびを加えて軽く炒め、香ばしさを引き出す。
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こごみを加えてサッと炒める。
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仕上げ
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茹で上がったパスタをフライパンに加え、しょうゆ・白だしを入れて絡める。
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味を見て、塩・こしょうで調整。
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お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振る。
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🌸 ポイント
✅ 桜えびの香ばしさがアクセント！ → 乾燥ならパリッと、生ならぷりっとした食感が楽しめる
✅ こごみのシャキシャキ食感を活かす → 下茹でしすぎないのがコツ
✅ 白だし＋しょうゆで和風にアレンジ → シンプルな味付けでも旨みたっぷり！
🌿 春の味覚を楽しむ、シンプル＆香ばしいパスタ！ 🌸
ぜひ試してみてください😋✨
