こごみとわらび

こごみとわらびの違いは？特徴・見分け方・下処理のコツまで完全ガイド

春の山菜シーズンになると名前が挙がる「こごみ」と「わらび」。どちらもクルンと丸まった新芽が特徴的で、一見よく似ていますが、実は性質も味わいも下処理の方法もまったく異なります。本記事では、こごみとわらびの決定的な違い見分け方のポイント食...