こごみ下処理

春の訪れとともに楽しめる山菜の代表格「こごみ」と「ぜんまい」。どちらも独特の風味と食感を持ち、日本の伝統料理にもよく使われます。しかし、これらの山菜には適切な下処理が必要です。この記事では、こごみとぜんまいの下処理方法について詳しく解説しま...