ぜんまい

こごみとぜんまいの基本的な違いこごみとぜんまいはどちらも春に採れる山菜であり、シダ植物の一種ですが、分類や味、食感、調理方法に違いがあります。こごみ: 学名 Matteuccia struthiopteris（オストリッチファーン）。先端が...

山菜好きなら「こごみには発がん性があるのか？」と気になる方も多いのではないでしょうか。結論から言うとこごみ自体に発がん性があると明確に証明されていません。ただし、シダ植物全般に含まれる成分の一部が注目されているのは事実です。シダ植物と発がん...