こごみを使った和・洋・エスニックのユニークなアイデアレシピを考えましたのでぜひ試してみてください😊✨
1. こごみのジェノベーゼピザ 🍕🌿
（バジルの代わりにこごみで作る、春の香りたっぷりのピザ！）
🔹 材料（2人分）
-
こごみ……80g
-
ピザ生地（市販のものでもOK）……1枚
-
モッツァレラチーズ……100g
-
ミニトマト……5個（半分にカット）
-
オリーブオイル……大さじ1
＜こごみジェノベーゼソース＞
-
こごみ……50g（下茹でしておく）
-
にんにく……1片
-
オリーブオイル……大さじ2
-
粉チーズ……大さじ1
-
塩……小さじ1/2
-
松の実（またはくるみ）……大さじ1
🔹 作り方
-
ジェノベーゼソースを作る
-
こごみ（50g）・にんにく・オリーブオイル・粉チーズ・塩・松の実をミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
-
-
ピザを作る
-
ピザ生地にジェノベーゼソースをたっぷり塗る。
-
その上に**ミニトマト・モッツァレラチーズ・こごみ（30g）**を散らす。
-
-
焼く
-
200℃のオーブンで10分ほど焼く。（チーズが溶けて少し焼き色がつくまで）
-
✅ ポイント
-
こごみのさわやかな風味がバジル代わりに！
-
松の実→くるみやカシューナッツでもOK👌
-
パスタソースとしても応用可能！
2. こごみのエスニック春巻き 🥢✨
（ナンプラー＆スイートチリでアジアン風！）
🔹 材料（2人分）
-
こごみ……80g
-
エビ……6尾（殻をむき背ワタを取る）
-
春巻きの皮……6枚
-
にんにく……1片（みじん切り）
-
ナンプラー……小さじ1
-
こしょう……少々
-
片栗粉……小さじ1（エビ用）
-
サラダ油……適量
＜ディップソース＞
-
スイートチリソース……大さじ2
-
マヨネーズ……大さじ1
🔹 作り方
-
下準備
-
こごみは30秒塩茹でし、ざるにあげる。
-
エビは片栗粉をまぶして水洗いし、ナンプラーとこしょうで下味をつける。
-
-
春巻きを包む
-
春巻きの皮にこごみ・エビ・にんにくをのせ、巻いて巻き終わりを水でとめる。
-
-
カリッと揚げる
-
フライパンに1cmの油を入れ、**中温（170℃）**でキツネ色になるまで揚げる。
-
-
ソースをつけて食べる
-
スイートチリソース＋マヨネーズを混ぜたエスニック風ディップをつけて！
-
✅ ポイント
-
こごみのシャキシャキ食感 × エビのプリプリ感が最高！
-
スイートチリ＆ナンプラーで本格アジアン風✨
-
揚げ焼きでOKなので手軽に作れる👍
3. こごみの抹茶ティラミス 🍵🍰
（こごみのほろ苦さを活かした和風スイーツ！）
🔹 材料（2人分）
-
こごみ……50g
-
マスカルポーネチーズ……100g
-
生クリーム……100ml
-
砂糖……大さじ2
-
抹茶パウダー……大さじ1
-
ビスケット（またはカステラ）……4枚
-
抹茶リキュール（または牛乳）……大さじ2
🔹 作り方
-
こごみを下準備
-
こごみを塩茹で（30秒）→冷水にとる
-
キッチンペーパーで水気をしっかり切り、細かく刻む。
-
-
クリームを作る
-
マスカルポーネチーズ・砂糖・生クリームを混ぜてふんわりするまで泡立てる。
-
刻んだこごみを混ぜる。
-
-
層を作る
-
ビスケットを器に敷き、抹茶リキュール（または牛乳）を少し染み込ませる。
-
その上にこごみ入りクリームをのせる。（2～3回繰り返す）
-
-
仕上げ
-
冷蔵庫で2時間以上冷やす。
-
食べる直前に抹茶パウダーを振る。
-
✅ ポイント
-
こごみのほろ苦さ×抹茶の風味が相性抜群！
-
こごみを細かく刻むと、クリームに自然になじむ◎
-
大人向けなら抹茶リキュールをしっかり染み込ませて！
🌟 まとめ 🌟
✅ こごみのジェノベーゼで春の香りたっぷりピザ！
✅ エビ×こごみの春巻きでエスニック風に！
✅ 和スイーツにも挑戦！抹茶ティラミス🍵
🌿 こごみはアレンジ次第で色んな料理に変身！ぜひ試してみてくださいね！
